За подготовка на овој рецепт се потребни помалку од 35 минути

1. Водата, маслото и солта се ставаат во сад на оган да зовријат.
2. Се додаваат брашното и прашакот за печиво, се меша за да не се прават грутчиња од тестото. Оваа смеса малку се готви и се трга од оган.
3. Се вклучува миксерот и смесата се мати со постепено додавање на јајцата едно по едно.
4. Откако смесата убаво ќе се соедини, се полни во готварски шприц или во калап за тулумби, па во плех обложен со хартија се прават формите на крофничките.
5. Се наросуваат со сусам и се печат на 180°C околу 20 минути.
6. По печењето се сечат на половинки, така што горниот дел да биде како капа.
7. За подготовка на филот: се мешаат дробеното сирење, ситно сечканите кисели краставички и морковот од туршија, ситно сечканите маслинки, шунка, кашкавал и чајна, се додава мајонезот или тартар сос по желба и павлаката, па убаво сè се меша.
8. Принцес-крофните се полнат со филот и се поклопуваат со капите и се служат ладни.