За овој рецепт се потребни помалку од 30 минути

1. Во еден сад ставете ги оцетот и виното, па додајте ги мајчината душичка, ловоровиот лист, кромидот, естрагонот, солта и биберот и добро измешајте.
2. Ставете го садот на оган и мешајте сè додека течноста не се намали на половина.
3. Потоа отстранете ги тревките и оставете ја течноста да се олади. Во неа додајте ги жолчките и изматете ги за да добиете хомогена смеса.
4. Ставете го садот врз поголем сад со вода, а потоа ставете го на оган мешајќи ја смесата додека да добиете пенаста смеса (10 минути).
5. Во меѓувреме растопете го путерот, па додајте го на сосот кој треба постојано да го мешате.
6. Извадете го помалиот сад од поголемиот сад и во смесата додајте го сокот од лимон. На крајот зачинете со исечкан магдонос и листови естрагон. Ќе добиете 2 децилитри сос.