За подготовка на овој рецепт се потребни помалку од 90 минути

1. Модрите патлиџани исечете ги на коцки и пржете ги во загреано масло додека не добијат златнокафена боја. Потоа оставете ги да отстојат на салфетки за да се исцедат од вишокот маснотии.
2. Тепсија намастете ја со масло и додајте ги во неа пржените коцки модри патлиџани. Печете ги во загреана рерна на 200°C, околу 20-25 минути.
3. Во тава загрејте путер и додајте ги исечканите кромид и лук. Лукот може и да го сомелете во блендер. Мешајте и гответе додека омекнат.
4. Додајте бибер, сечкани домати на коцки, сечканите пиперки, 1 чаша врела вода, сол и црвен пипер и гответе половина час. Ако користите готов грав од конзерва, додајте го по 30 минути, а ако користите неварен грав ставете го веднаш во тавата, промешајте и гответе го половина час со зеленчукот и зачините.
5. Потоа додајте ги пржените модри патлиџани, намалете ја температурата и гответе уште 15-20 минути. Сервирајте го јадењето топло со потпечен леб и ориз.