За овој рецепт се потребни помалку од 30 минути

1. Целите зрна кафе (печени) ставете ги во тенџере со млекото, 1 чаша од хоплата (останатата чаша оставете ја во фрижидер), шеќерот и прстофат сол и мешајте на рингла на умерен оган додека смесата почне да врие.
2. Откако ќе почне да врие, тргнете го тенџерето од оган, покријте со капак и оставете да отстои 1 час.
3. Откако зрната кафе ќе отстојат во врелата течност 1 час, исцедете ја течноста и отстранете ги зрната, па повторно ставете го тенџерето на оган но не ја зовривајте течноста само стоплете ја.
4. Во меѓувреме во друго тенџере со жица за матење изматете ги жолчките и постепено во нив додавајте половина од топлата смеса со млекото и матете. Потоа претурете ја смесата со жолчки во тенџерето со остатокот од смесата со млеко и измешајте.
5. Зовријте ја на тивко смесата во тенџерето и мешајте со дрвена лажица додека се згусне и се задржи на лажицата.
6. На крај врелиот крем измешајте го со 1 чаша ладна слатка павлака, покријте и оставете го да се олади во фрижидер неколку часа или преку ноќ. Во фрижидер, не замрзнувач.
7. Утредента ставете од вискито и екстрактот од ванила и добро измешајте го сладоледот. Ставете го во апарат за правење сладолед, а доколку немате таков, ставете го во пластичен сад, исечкајте чоколадо и замрзнете го преку ноќ.