За овој рецепт се потребни помалку од 120 минути

1. Месото го миеме, го сечеме на парчиња, го мачкаме со сенф, го посолуваме, зачинуваме со мешавина зачини, бибер и го оставаме 15 минути.
2. Потоа го валкаме во презла, па во брашно и го пржиме во врело масло од двете страни.
3. Месото го редиме во огноотпорна тава и врз него ги редиме сечканите моркови и печурки, виното, водата, исечканиот лук и маслото.
4. Покриваме со капак и печеме во загреана рерна на 200 степени околу час и половина.
5. Готовото телешко месо го сервираме со печени компири и со лук.