За овој рецепт се потребни помалку од 35 минути

1. Изматетего исечканиот лук со 150 мл масло и еден лист жалфија. Додајте ги мелените ореви и матете додека не добиете хомогена смеса. Потоа додајте 40 г кашкавал, малку лимонов сок, сол и бибер и измешајте ги.
2. Засечете го прокељот и варете го 10 минути во зовриена вода во која сте додале еден ловоров лист и една лажица масло. Потоа префрлете ги во тава во која сте го пропржиле кромидот на масло, па пржете ги 8 минути. На крајот додајте сол и бибер.
3. Извалкајте ги филетите ослиќ во бадемите (исечкани на листови) и пржете ги на масло додека не заруменат. Потоа префрлете ги во тава и печете ги 6 минути на 180 степени.
4. Сервирајте ги рибите со прокељот и сосот, кој сте го разредиле малку во топла супа.