За овој рецепт се потребни помалку од 35 минути

1. Спанаќот сварете го кратко во зовриена вода со малку сол.
2. Исечете ја шунката на коцки и измешајте ја со обарениот спанаќ исечкан на парчиња, исечканиот млад кромид, сирењето, ренданиот кашкавал и малку сол.
3. Јајцата изматете ги со лажичка сол, 2 лажици вода и со лажица рендан пармезан.
4. Во поголема тава на умерен оган загрејте 2 лажици маслиново масло и кога убаво ќе се загрее маслото, додајте ги матените јајца. Не мешајте, оставете да се испржат на едната страна додека убаво фатат кора.
5. Потоа врз фритатата додајте го филот од спанаќ и шунка и свиткајте ја во ролат, но внимателно за да не се растури ролатот.
6. Ролатот ставете го во плех врз хартија за печење и печете го 10 минути во веќе загреана рерна на 180 степени.
7. Ролатот исечете го на парчиња, оставете го малку да се излади и послужете го.