Овој рецепт се подготвува за помалку од 70 минути

1. Ставете 1,2 дл вода да зоврие со половина од путерот, малку сол и 10 г шеќер. Додајте 70 г брашно, тргнете го садот од огнот и мешајте за да добиете хомогена смеса. Вратете го садот на тивок оган и мешајте се додека смесата не започне да се одвојува од рабовите на садот. Оставете ја да се олади.
2. Додајте ги јајцата, измешајте ги и од смесата направете 4 големи крофни врз намастен плех. Посипете ги со крупниот шеќер и печете ги на 200 степени 35 минути.
3. Ставете го млекото да зоврие со циметот, тргнете го од оган и оставете го да отстои.
4. Изматете ги жолчките со 60 г шеќер, додајте го останатотот брашно и топлото млеко без циметот. Згуснете го кремот врз тивок оган, па оставете го да се олади и додајте ја павлаката. Наполнете ги крофните со кремот.
5. Бананите исечете ги по должина. Растопете го останатиот путер со 30 г шеќер и кога ќе започне да се карамелизира, додајте ги бананите и пржете ги се додека не заруменат. Додајте ги сокот од портокал и румот и оставете да се згусне сосот. Сервирајте ги со крофните.