За овој рецепт се потребни помалку од 60 минути

1. Исчистете ги брокулите од листовите и дршките, исечете ги цветовите на крупно и измијте ги. Гответе ги 15 минути на пареа.
2. Сварената брокула испасирајте ја и измешајте ја со јајцата, лажица рендан кашкавал или пармезан, сол и бибер. Мешајте додека не добиете хомогена смеса.
3. Кашкавалот исечете го на коцки, од смесата со брокули формирајте топчиња и во секоја од нив ставете по една коцка кашкавал.
4. Така подготвените крокети, извалкајте ги во лебни трошки, па ставете ги во фрижидер да отстојат 15-тина минути.
5. Пржете ги во поголемо количество масло додека не добијат убава боја и станат крцкави. Сервирајте ги топли.