Овој рецепт се подготвува за помалку од 60 минути

1. Водата и парчињата путер се ставаат во сад да зовријат. Смасата се трга од оган и во неа се додава и брзо се замешува брашното. Потоа се враќа на оган неколку секунди додека да престане да се лепи.
2. Смесата се префрла во ладен сад, се додаваат јајцата, едно по едно, ренданиот кашкавал, солта и биберот.
3. Млекото се остава да зоврие и се посолува.
4. Во посебно тенџере се става путерот да се растопи, а потоа се додава и брашното.
5. Смесата се трга од оган и во неа се додава млекото, а потоа повторно се става на огнот и се вари додека не се згусне.
6. Се зовриваат 2 л вода.
7. Во мала модла за топчиња од тестот се прават њоките и се стваат во врелата вода, во која се варат 5-6 минути (кога се готови пливаат на површината), потоа се ставаат во студена вода и се процедуваат.
8. Дното на една тава се премачкува со бешамел сос. Потоа се редат њоките и се прелеваат со остатокот од бешамелот. Се прекриваат со рендан кашкавал и се печат во рерна 10 минути на 200 степени.