За овој рецепт се потребни помалку од 4 часа

1. Со сенфот се премачкуваат колениците, па се зачинуваат со сол, бибер и вегета.
2. Така приготвените коленици се ставаат во огноотпорен сад, па се додаваат маслото и виното. Садот се затвора со капак и се става во загреана рерна на 200 степени. Колениците се печат 2 до 2,5 часа, со повремено превртување.
3. Кога ќе бидат добро испечени колениците, во садот во кој се печеле и во истата маснотија се става зеленчукот исечкан на парчиња, па и тој се пече. Без капак, зеленчукот се пече околу 1 час.
4. Колениците се сечат на парчиња и се сервираат со печениот зеленчук и со салата по желба.