За подготовка на овој рецепт се потребни помалку од 60 минути

1. Шницлите се толчат со дрвен чук и потоа убаво со лукот се тријат од двете страни. Се наросуваат со зачините од двете страни и се ставаат една врз друга.
2. Потоа шницлите се валкаат во смеса од матени јајца, брашно, презла и сусам и се пржат во загреано масло од двете страни по 5 минути, а остатокот од лукот се сечка и се става во маслото.
3. Шницлите се вадат од маслото и се тргаат настрана, а во маслото се ставаат путерот и кромидот да пропржи.
4. Потоа се додаваат печурките и краставичките и се остава целата смеса да се динста 5 минути.
5. Во меѓувреме во виното се мешаат две лажици брашно додека смесата стане хомогена. Виното заедно со пармезанот и водата се ставаат во претходната смеса и се чека да се згуснат.
6. Тавата се трга од оган, се зема една шницла, се става во чинија и се прелива со сосот.