За овој рецепт се потребни помалку од 4 часа

1. Месото исечете го на коцки и набрашнете го.
2. Путерот растопете го во еден сад, додајте го исечканиот кромид и пржете го 2 минути на тивок оган.
3. Потоа зголемете ја температурата, додајте ги месото, кимот, згмечениот лук, ловоровиот лист и биберот. Пржете ги неколку минути мешајќи ги со дрвена лажица.
4. Полијте го јадењето со половина литар топла супа, посолете го, поклопете со капак и продолжете да варите на тивко 3 часа. Мешајте повремено и додавајте малку супа доколку се згусне сосот.
5. Во меѓувреме подгответе ја палентата. Ставете да зовријат 2 л вода, посолете ја, додајте го пченкарното брашно и мешајте го за да нема грутки.
6. Продолжете со мешање варејќи ја палентата 1 час. Потоа сервирајте ја со готовиот гулаш.