За овој рецепт се потребни помалку од 180 минути

1. Месото исечкајте го на коцки и посолете го. Промешајте ги парчињата месо за да впијат од солта и ставете ги во длабока чинија.
2. Додајте ги сенфот, ситно сечканото чешне лук, листовите од гранчето рузмарин и 100 мл маслиново масло. Промешајте и оставете го месото 2 часа да отстои во маринадата.
3. На загреано маслиново масло во тенџере на оган испржете го месото, мешајте со лажица, па откако ќе порумени со лажица решетка ставете ги на чинија.
4. Пржете го ситно сечканиот кромид со мрснотијата во тенџерето.
5. Откако ќе омекне, додајте ги во тенџерето и сечканиот морков на средни парчиња, ситно сечканиот целер и преостанатото чешне лук.
6. Во тенџерето вратете го месото, зачинете со вегета, ловоров лист и уште рузмарин, па додајте го виното.
7. Налејте 800 мл вода, промешајте и варете го гулашот 2 часа.
8. По 2 часа додајте го и доматниот сок, промешајте и варете уште 15 минути.