За овој рецепт се потребни помалку од 80 минути

1. Замесете како и секое друго тесто – брашното со сол, квасецот растопен со шеќерот, па додајте ги јогуртот, маслиновото масло и месете додека не добиете еластично меко тесто.
2. Оставете да отстои околу 40тина минути.
3. Готовото тесто размесете го по втор пат, развлечето го тркалезно и намачкајте го со маслиново масло и внатре посипајте рендан кашкавал и ситно исечкани маслинки.
4. Тестото со филот завиткајте го во ролат и направете правоаголна форма и оставете го да нарасне уште 20тина минути.
5. Ставете го во тава за печење, испрскајте го малку со вода и посипете му малку брашно.
6. Печете на 180 степени додека не биде готово.
7. Готовиот леб намачкајте го со масло и завиткајте го во чиста крпа за да остане меко. За овој рецепт може да употребите црно интегрално брашно.