За овој рецепт се потребни помалку од минути

1. Во големо тенџере зовријте 3-4 литри вода.
2. Исчистете ги и исечкајте ги кромидот, лукот, морковот, целерот и празот и ставете ги во водата.
3. Додајте ги и пилешкото и телешкото месо (цели, несечкани).
4. Гответе ги околу 60-80 минути, па откако ќе се сварат тргнете ги настрана да се оладат.
5. Потоа исечете го месото на ситно.
6. Печурките измијте ги и исечете ги на тенки листови, па пропржете ги на 40 г путер околу 5 минути. Зачинете по вкус со сол и бибер и тргнете ги настрана.
7. Во тенџере растопете 90 грама путер, додајте го брашното и мешајте додека брашното почне да добива боја.
8. Потоа веднаш полијте со пилешката супа и гответе 10 минути да се редуцира течноста.
9. Додајте ги месото и печурките, па намалете ја температурата и мешајте уште неколку минути да се соединат.
10. Жолчката од јајце изматете ја со павлаката и полијте во тенџерето за да се згусне смесата.
11. Кремот од печурки и месо полијте го врз лиснатите земички и сервирајте.