За овој рецепт се потребни помалку од 60 минути

1. Исечете го месото на поголеми парчиња, заврзете ги со конец за да ја задржат кружната форма и распоредете ги врз ловоровите листови.
2. Ставете ги во тава, полијте со пивото, додајте ги плодовите смрека, а потоа покријте ги со фолија и оставете ги 30 минути во фрижидер да се маринираат.
3. Исцедете го месото и оставете ја маринадата настрана. Избришете го месото со салфета и посипете го со брашно.
4. Загрејте го путерот во тава, додајте го месото и пржете го 3 минути од двете страни. Полијте го со маринадата, оставете да испари половина од течноста, намалете го огнот, поклопете ја тавата и продолжете со пржење уште 10 минути. Додајте супа доколку е потребно.
5. Измијте го грозјето и додајте го на месото. Продолжите да ги пржите медалјоните уште 5 минути.
6. Посолете ги, попиперете ги и сервирајте ги.