Овој рецепт се подготвува за помалку од 60 минути

1. Загрејте ја рерната на 200 степени.
2. Во тенџере на средна температура стопете го путерот, додајте го брашното и гответе 1 минута. Додавајте по 2 супени лажици млеко од време на време со постојано мешање. На почетокот смесата ќе биде многу густа, но како додавате течност така ќе се разредува. Кога ќе ја добиете саканата густина тргнете го сосот од оган и зачинете го со сол и бибер.
3. Додајте ги јајцата и кашкавалот во сосот и убаво промешајте.
4. Сипете ја смесата во подмачкана керамичка тава за печење и печење го суфлето 30-40 минути.