За овој рецепт се потребни помалку од 40 минути

1. Исчистете го карфиолот од дршките со листови и варете го во зовриена солена вода околу 15 минути или додека убаво омекне.
2. Поделете го на цветови и додајте 1 јајце, сол, бибер, ренданиот кашкавал и ситно сечканиот магдонос.
3. Потоа со виљушка испасирајте го карфиолот и измешајте го со состојките додека добиете хомогена смеса.
4. Ако смесата е премногу кремаста, додајте 1-2 лажици лебни трошки и измешајте.
5. Со влажни дланки земајте од смесата и формирајте топчиња кои ќе ги редите во чинија.
6. Во друга чинија изматете го останатото јајце, па топчињата валкајте ги во јајцето, па во лебни трошки.
7. Така подготвените ќофтиња редете ги во плех врз хартија за печење.
8. Одозгора попрскајте ги со маслиново масло и печете ги во претходно загреана рерна на 180 степени околу 20 минути или додека убаво заруменат.