За овој рецепт се потребни помалку од 3 часа

1. Свинското месо треба добро да се исчука, да се посоли, забибери и да се премачка прво со масло, па одозгора со сенф.
2. Морковите, кашкавалот и печеницата се сечкаат на коцки, а магдоносот и лукот ситно се сечкаат и потоа сето тоа се меша заедно во сад.
3. На почетокот врз месото се редат кругови од модар патлиџан, па врз него се реди филот од моркови.
4. Месото се витка во ролат и се врзува со кујнски конец.
5. Ролатот прво се пропржува во тава со масло. Потоа се прави запршка (во садот во кој ќе се пече ролатот) од 2 лажици брашно и малку масло. Во запршката се додава една чаша црно вино и околу 600-700 мл врела вода.
6. Ролатот се пече околу 2 часа во рерна, па се сече и декорира по желба.